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甘南縣市場監督管理局聯合甘南縣檢察院開展2019年春季開學學校(幼兒園)校園及周邊食品安全風險隱患排查工作

來自:市場監督管理局 編輯: 點擊:5394 時間:2019-03-20 10:30

為進一步加強學校(幼兒園)校園及周邊食品安全監管工作,依據《市場監管總局辦公廳教育部辦公廳關于開展2019年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》(市監食經(2019)8號)的工作要求,甘南縣市場監督管理局聯合甘南縣檢察院開展了“2019年春季開學學校(幼兒園)校園及周邊食品安全風險隱患排查”專項行動。

3月16日上午,縣宣傳部、教育局、公安局等部門的同志一起在甘南縣市場監督管理局會議室收聽收看了《全國校園食品安全工作電視電話會議》。在視頻會結束后,甘南縣市場監督管理局與縣檢察院的工作人員迅速行動,對我縣學校(幼兒園)食堂、學生集體用餐配餐單位和校園周邊的小超市、小食品店、小餐飲店、校外托管機構(小飯桌)等重點單位開展了聯合檢查行動。

針對此次專項檢查,甘南縣市場監督管理局的工作人員依據上級要求采用“七查十看”的方式,即:

一查食品安全制度。看食品安全管理制度和責任制度是否建立健全,食品安全管理制度是否符合《食品安全法》(2015版)、《餐飲服務食品安全操作規范》(2018版)等食品安全法律法規的規定,每個崗位的食品安全責任和要求是否明確。

二查日常管理。看是否落實食品安全校長(園長)負責制,是否建立食品安全管理機構并配備食品安全管理人員,是否定期檢查學校(幼兒園)食品安全工作。

三查食品經營場所。看地面是否無垃圾、無積水、無油漬,墻壁和門窗是否無污漬、無灰塵,天花板是否無霉斑、無灰塵,是否無有害生物活動跡象,設施設備、工用具、餐飲具等物品是否表面清潔;看學校(幼兒園)食堂和學生集體用餐配送單位在供餐前,是否對食品處理區內的設施設備、工用具、餐飲具等進行全面徹底清洗消毒。

四查設施設備。看冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設施設備是否正常運轉。

五查食品原料。看是否建立合規、穩定、安全可追溯食品及原料采購渠道,食品及原料是否處于保質期內、感官性狀是否正常;看學校(幼兒園)食堂和學生集體用餐配送單位食品處理區內留存的已開封定型包裝食品是否能保證處于安全狀態。

六查從業人員。看從業人員是否掌握基本食品安全法律法規要求,并在食品安全培訓考核合格后上崗;看從事接觸直接入口食品工作人員是否持健康證明上崗,是否嚴格落實晨檢制度,對患有發熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業人員,是否暫停從事接觸直接入口食品工作。

七查人員操作。看加工制作行為、食品添加劑使用、食品留樣是否符合《餐飲服務食品安全操作規范》(2018版)規定。

同時按照國家市場監督管理總局的通知要求,甘南縣市場監督管理局的工作人員在此次行動中還重點檢查了我縣校園周邊是否存在315晚會曝光的四家企業(1.“蝦扯蛋”辣條-河南省蘭考縣寧遠食品有限公司2.“親嘴牛筋”-河南省尉氏縣歐飛食品有限公司3.“愛情王子”辣條-湖南省平江縣鈞力食品有限公司4.“黃金口味棒”辣條-湖南省平江縣味泉食品有限公司)生產的辣條。如有發現立即禁止銷售,下架封存,等待生產廠家召回,截至目前,未在我縣發現這四家企業生產的辣條產品。

本次專項檢查共出動檢查人員和執法人員75人次,執法車輛16臺次,檢查學校(幼兒園)食堂35戶。對于檢查中發現的臺賬不完善,就餐環境不規范等食品安全風險隱患問題,已責令其立即整改。

同時甘南縣市場監督管理局倡導學校師生樹立正確的食品安全觀念,養成良好的飲食消費習慣,堅決不去無證攤點、無證飯店就餐;希望學校(幼兒園)校園及周邊食品從業人員提高其食品安全風險防范意識、法律意識、自律意識和社會誠信意識;鼓勵學校(幼兒園)運用互聯網等信息化手段,公開食品來源、采購、加工制作等過程,主動接受學生家長和社會監督,確保師生用餐安全。




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